loại bỏ dầu mỡ

Mỡ trong ngành thực phẩm

Dầu, bơ và các loại dầu mỡ khác rất thích hợp làm lớp chống dính và được sử dụng rất thường xuyên trong công nghiệp thực phẩm (bên cạnh lớp phủ tổng hợp). Điều bất lợi là những sản phẩm này bị nhiễm bẩn hoặc bắt đầu mất tác dụng sau vài ngày hoặc vài tuần. Vào chính thời điểm đó, chúng nên được loại bỏ và làm mới vì lý do hợp khẩu vị và vệ sinh. Phần mỡ hoặc dầu này có thể rất dai dẳng và đòi hỏi các kỹ thuật làm sạch tích cực hoặc tốn nhiều thời gian. Giới làm bánh thường sử dụng phương pháp nhiệt phân, phun đá khô hoặc nước dưới áp suất rất cao để loại bỏ. Thật không may, những kỹ thuật này không phải lúc nào cũng hoạt động tốt như mong đợi và cũng có tác động lớn đến môi trường (bụi, tiếng ồn, bụi bẩn bay xung quanh). Làm sạch bằng laser là giải pháp hoàn hảo để loại bỏ nhanh chóng và triệt để các loại cặn dầu mỡ có trong môi trường thực phẩm. Trong khi thực hiện việc làm sạch, phần còn lại của sản xuất có thể tiếp tục thực hiện công việc của họ.